Ondanks eerdere zorgen bij de verwerkende industrie over de gevolgen van de economische crisis, blijkt dat de productie in 2009 (januari-mei) met 1.408.200 ton zelfs groter is dan in 2008. Toen is 1.405.900 ton verwerkt. De totale productie van de Nederlandse aardappelverwerkende industrie ligt in het seizoen 2008-’09 (juni-mei) op 3.260.200 ton. Vorig seizoen omvatte de totale productie 3.293.000 ton.
Uit de meest recente verwerkingscijfers blijkt verder dat in mei 279.300 ton tot aardappelconsumptieproducten is verwerkt, tegenover 286.500 ton in mei 2008. Van alle verwerkte aardappelen is dit seizoen 1.364.700 ton voorgebakken en 387.600 ton tot andere producten verwerkt.
